Restaurant ouvert du Lundi au Vendredi MIDI et SOIR et le 2ème week-end de chaque mois.
Prochain week-end d’ouverture les 13 et 14 décembre.
Ouverture exceptionnelle samedi 27 et dimanche 28 décembre.
Restaurant ouvert du Lundi au Vendredi MIDI et SOIR et le 2ème week-end de chaque mois.
Prochain week-end d’ouverture les 13 et 14 décembre.
Ouverture exceptionnelle samedi 27 et dimanche 28 décembre.
Les menus et cartes sont renouvelés chaque trimestre selon les saisons et selon l’inspiration du chef et de son équipe. N’hésitez pas à nous questionner si vous souhaitez avoir plus d’informations sur nos plats.
Du lundi au vendredi midi.
Ou
Ris de veau
Sur lit de poireaux fondants, champignons poêlés et tuile feuilletée
11,00 €
Chiffonnade de truite fumée
Sur sa panna cotta de butternut et potiron, œuf de caille et biscuit crackers au sarrasin et graines de courges
11,00 €
Terrine de Foie Gras fumé
Marmelade d’orange à la cannelle , pain aux agrumes grillés
16,00 €
Pavé de truite grillé
Beurre blanc légèrement fumé et riz Thaï aux légumes et herbes fraîches
21,00 €
Noix de Saint-Jacques en 3 façons
Grillé à la flamme et sauce beurre blanc fumé, pané au sésame et coulis de tomates anisé et safrané, poché et sa glace de jus de veau aux morilles
25,00 €
Cocotte d’Agneau
Sauté au miel ligérien et cèpes, écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe
21,00 €
Piccata de Rumsteack fumé
Glace de jus de veau aux morilles, écrasé de pomme de terres à l’huile de truffe et légumes sautés
23,00 €
Fromage du moment cuit au BBQ
13,00 €
Assiette de 3 fromages de nos producteurs ou fournisseurs locaux
11,00 €
Soupe d’agrumes aux épices
Gâteau moelleux au thé matcha et citron, tube croustillant de crème légère poivrée
11,00 €
Nougat glacé
Au miel de sarrasin, amandes, noisettes, pistaches et sa crème anglaise au jasmin, tuile croustillante
11,00 €
Chocolat – Foie gras
Gâteau fondant aux noix, ganache crémeuse chocolat, glace au foie gras et sauce chocolat noir
13,00 €
Tous nos prix sont nets de taxes, service compris
Filet de Lieu ou Escalope de poulet accompagné de pommes de terre du moment et petits légumes
2 Boules de Glaces ou Gâteau maison
Boisson au choix : Bubble tea, Diabolo ou Sirop à l’eau
